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水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性研究

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【作者】 贤景春傅彩红

【Author】 XIAN Jing-chun et al (The College of Chemistry and Life Science,Quanzhou Normal College,Quanzhou,Fujian 362000)

【机构】 泉州师范学院化学与生命科学学院

【摘要】 [目的]研究水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性能。[方法]采用分光光度法研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对水蜈蚣多酚提取率的影响,并用正交试验法对其提取工艺进行优化。[结果]水蜈蚣总多酚最佳提取工艺为乙醇浓度80%,浸提温度70℃,浸提时间1.5 h,料液比1∶20。[结论]采用最佳提取工艺提取的水蜈蚣总多酚含量达5.09 mg/g,水蜈蚣提取物对羟基自由基具有一定的清除作用。

【关键词】 水蜈蚣多酚提取工艺抗氧化性
【基金】 福建省泉州市科技计划项目(2007N4);泉州师范学院硕士学位授予单位立项建设化学学科资助项目
【所属期刊栏目】 经济作物与药用植物 (2010年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.100
  • 【分类号】S567.239
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】182
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