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离子色谱法对食品中丙酸钙的测定

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【作者】 陈玉波陈长毅杨芳李歆程春梅董刘敏

【Author】 CHEN Yu-bo et al (Huaian Technical Supervision Bureau for Product Quality,Huaian,Jiangsu 223001)

【机构】 江苏省淮安市产品质量技术监督局

【摘要】 [目的]研究食品中丙酸钙含量的检测方法。[方法]分别采用水蒸气蒸馏法和直接提取法从样品中提取丙酸钙,用离子色谱法分别测定提取液中丙酸钙的含量。[结果]配制乙酸、丙酸和甲酸根离子混合标准溶液,做出乙酸、丙酸和甲酸根离子线性曲线,得到乙酸根离子线性相关性为99.91%,丙酸根离子线性相关性为99.92%,甲酸根离子线性相关性为99.95%,该方法中丙酸根离子的最低检出限为5 mg/L。样品溶液中加入400 mg/L丙酸根离子标准溶液做加标回收率试验,平均加标回收率为98.98%。在相同试验条件下,对400 mg/L丙酸根离子标准溶液进样6次,其相对标准偏差小于0.8%。[结论]样品处理的最佳方法为水蒸气蒸馏法。

【关键词】 离子色谱法食品丙酸钙测定
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.018
  • 【分类号】TS207
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】215
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