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纳米硒茶抗氧化作用研究

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【作者】 戈娜许秀举

【Author】 GE Na et al(Department of Nutrition and Food Hygiene,Baotou Medical College,Baotou,Inner Mongolia 014010)

【机构】 包头医学院营养与食品卫生教研室

【摘要】 [目的]探讨野生佛茶以及不同浓度的纳米硒与机体抗氧化的关系。[方法]将2月龄雌性Wistar健康大鼠40只随机分为5个组,用各自受试物饲养30 d后,测定其血清中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)的活力、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-PX)的活性和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量。[结果]与空白对照组比较,低、中剂量纳米硒茶组SOD、GSH-PX活性显著升高(P<0.01),MDA水平显著降低(P<0.01)。与野生佛茶组比较,低、中剂量纳米硒茶组SOD、GSH-PX活性显著升高(P<0.01),MDA水平显著降低(P<0.01)。[结论]纳米硒茶可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力,尤其是中剂量纳米硒茶组的抗氧化损伤能力更好。这一结果为今后各种纳米硒茶的开发利用提供了试验依据。

【关键词】 纳米硒野生佛茶大鼠抗氧化
【基金】 秦文斌科技教育基金(200701)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.162
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】172
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