文献知网节
  • 记笔记

太湖鹅组织学特性研究及其与肌肉品质相关分析

唐修君高玉时汤青萍陆俊贤顾荣

中国农业科学院家禽研究所

摘要:[目的]探讨太湖鹅肌肉组织学特性及其与肌肉品质的相互关系。[方法]以70日龄太湖鹅为试验材料,测定其常规肌肉品质以及组织学特性,并进行相关分析。[结果]无论是公鹅还是母鹅,胸肌纤维密度均极显著高于腿肌(P<0.01);肌纤维密度与肌纤维直径、肌纤维间距和肌大束间距之间均呈负相关,相关系数分别为-0.808,-0.540和-0.620;肌纤维直径与肌大束间距之间呈正相关,相关系数为0.546;肌肉肌纤维密度与肌肉pH值、系水力之间均呈显著正相关(P<0.05),肌纤维直径以及肌纤维间距与肌肉pH值之间呈显著负相关(P<0.05)。[结论]该研究为鹅肉品质选育改良提供了理论依据。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.34.140

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    畜牧与动物医学

  • 分类号:

    S835

  • 手机阅读
    即刻使用手机阅读
    第一步

    扫描二维码下载

    "移动知网-全球学术快报"客户端

    第二步

    打开“全球学术快报”

    点击首页左上角的扫描图标

    第三步

    扫描二维码

    手机同步阅读本篇文献

  • CAJ下载
  • PDF下载

下载手机APP用APP扫此码同步阅读该篇文章

下载:111 页码:19528-19529+19532 页数:3 大小:131K

相关文献推荐
  • 相似文献
  • 读者推荐
  • 相关基金文献
  • 关联作者