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耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件优化

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【作者】 刘雅琴乌日娜段金华

【Author】 LIU Ya-qin et al(School of Bioscience and Engineering,The North University for Ethnics,Yinchuan,Ningxia 750021)

【机构】 北方民族大学生物科学与工程学院

【摘要】 [目的]优化耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件。[方法]在筛选出的耐酸性α-淀粉酶产生菌的基础上,对其培养基C、N含量、接种龄、接种量、初始pH值、摇瓶转速及温度等发酵条件进行优化。[结果]耐酸性α-淀粉酶产生菌最佳发酵条件为接种龄14 h,接种量8%,初始pH值5.5,发酵温度35℃,转速150 r/min,接种菌液量25 ml,培养基中C、N的含量分别为1.0%。[结论]在优化条件下,酶活力达到31.4 U/ml,比未优化时提高了65.3%。

【关键词】 α-淀粉酶酶活力发酵优化
【基金】 国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室资助项目(2008sy011)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2010年35期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.35.059
  • 【分类号】TQ925.1
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】274
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