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双醛葡甘聚糖的合成及表征

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【作者】 许东颖莫德清廖正福

【Author】 XU Dong-ying et al (College of Light Industry and Food Sciences,South China University,Guangzhou,Guangdong 510640)

【机构】 华南理工大学轻工与食品学院桂林电子科技大学环境工程系广东工业大学材料与能源学院

【摘要】 [目的]优化双醛葡甘聚糖(DAKGM)的合成条件。[方法]室温下以高碘酸钠(NaIO4)作氧化剂氧化葡甘聚糖(KGM),制备DAKGM,探讨反应物料摩尔比、反应时间、体系酸碱度等因素对产物DAKGM中醛基含量的影响,通过红外光谱(FTIR)、核磁共振氢谱(1H NMR)、热重分析(TG)对DAKGM进行结构与性能表征。[结果]酸性体系有利于氧化反应进行,随着酸度的增加,DAKGM醛基含量略有增加;氧化剂用量过多,KGM容易产生降解并导致产物醛基含量降低,热稳定性变差;氧化时间在24 h内,产物中醛基含量随氧化时间的延长近似呈线性增长。[结论]反应温度为室温,反应时间为24 h,NaIO4∶KGM=1.2∶1.0(摩尔比),pH值为7.0时,所得DAKGM的醛基含量为135.32 mmol/mol。

【关键词】 葡甘聚糖氧化表征双醛葡甘聚糖
【基金】 广东省重点实验室开放基金项目(LCLC-2010-08)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2011年02期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.02.047
  • 【分类号】O629.12
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】129
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