节点文献

干燥时间·介质及蔗糖浓度对康乃馨干花品质的影响

免费订阅

【作者】 王玲玲夏晶晖

【Author】 WANG Ling-ling et al (School of Life Science and Technology,Chongqing College of Arts and Sciences,Chongqing 402160)

【机构】 重庆文理学院生命科学与技术学院

【摘要】 [目的]研究介质等因素对康乃馨干燥的效果。[方法]采用2种不同介质即河沙、食盐包埋的干燥方法,测定康乃馨干燥后的失水率、重量变化、感观分值等指标。[结果]从河沙、食盐包埋干燥处理康乃馨花朵鲜重变化和方差分析来看,24 h是最佳烘烤时间。不同浓度蔗糖浸泡康乃馨干燥处理后失水率和感观评价得出,30%浓度蔗糖浸花朵后河沙包埋烘烤24 h的效果最好。[结论]30%浓度蔗糖溶液浸泡后,用河沙包埋烘烤24 h能够作为康乃馨干燥花制作的一种方法。

【关键词】 康乃馨干燥花河沙食盐
【基金】 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78),重庆文理学院学生科研重点项目(XC2009028)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2011年02期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.02.132
  • 【分类号】S682.19
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】162
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: