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蜂蜜喷雾干燥过程的模拟与仿真

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【作者】 马景林韩志萍叶剑芝周先汉

【Author】 MA Jing-lin et al (Anhui Zhongcheng Project Designing Co.ltd.,Hefei,Anhui 230001)

【机构】 安徽众诚工程设计有限公司中国热带农业科学院农产品加工研究所合肥工业大学生物与食品工程学院

【摘要】 研究了蜂蜜混合料液在离心喷雾干燥塔内的运动及水分蒸发情况,结合蜂蜜物性和喷雾干燥的特点,运用Fluent软件建立了离心雾化器的雾化模型及喷雾干燥室内气固2相运动、蒸发等CFD模型。对蜂蜜喷雾干燥过程进行了仿真试验,得到了喷雾干燥室内气流的温度分布、雾滴的运动轨迹和蒸发情况等。并通过试验验证了该模型的适用性,得到了蜂蜜喷干的最佳工艺条件。

【关键词】 蜂蜜喷雾干燥数值模拟模型Fluent
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2011年02期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.02.158
  • 【分类号】S896.1
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】315
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