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复合酶提取灵芝多糖工艺及其抗氧化能力研究

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【作者】 张天笑刘红兵张文竹李春霞管华诗

【Author】 ZHANG Tian-xiao et al(School of Medicine and Pharmacy,Ocean University of China,Qingdao,Shandong 266003)

【机构】 中国海洋大学医药学院

【摘要】 [目的]获得复合酶提取灵芝多糖的最佳工艺,探讨灵芝多糖的体外抗氧化能力。[方法]以多糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验对复合酶用量配比、酶解条件进行优化;采用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基模型评价灵芝多糖的体外抗氧化能力。[结果]复合酶提取优于单酶提取,酶用量最佳配比为纤维素酶1.5%、木瓜蛋白酶0.8%、菠萝蛋白酶3.5%(质量分数,相对于底物浓度);最佳酶解条件为pH5.5,温度50℃、酶解时间为100 min。复合酶提取的灵芝多糖具有良好的清除DPPH自由基作用,其清除能力优于水提灵芝多糖(P<0.01),且在浓度0.8~4.8 mg/ml范围内,其对DPPH自由基的清除率随浓度增大而增大。[结论]该研究为灵芝多糖的开发提供了科学依据。

【关键词】 灵芝多糖酶法提取抗氧化DPPH自由基
【基金】 留学回国人员科研启动基金项目(2008890)
【所属期刊栏目】 经济作物与药用植物 (2011年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.08.117
  • 【分类号】R284.1;R285
  • 【被引频次】31
  • 【下载频次】897
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