文献知网节
  • 记笔记

基于大豆膳食纤维的高黏度样品细菌总数检测方法研究

李明哲1,2刘伟2张俊秀2曹岩3白林云2张红彦4

1. 中国海洋大学食品科学与工程学院2. 聊城出入境检验检疫局3. 中国检验认证集团山东分公司4. 山东嘉华保健品股份有限公司

摘要:[目的]研究基于大豆膳食纤维的高黏度样品的细菌总数检测方法。[方法]对大豆膳食纤维样品的前处理过程和培养基选择进行了研究。[结果]在大豆膳食纤维样品的前处理过程中,与普通方法相比,采用称重法和RAININ Pos-D外置活塞式微量移液器量取稀释液所测得的细菌总数较高。3种计数培养基中,采用3M PetriflimTM菌落总数测试片的菌落总数测定结果最好,其次是采用平板计数琼脂,最差是采用TTC营养琼脂;3M测试片和TTC营养琼脂的测定结果的精密度较好、人员计数偏差较小,而平板计数琼脂相对较差。[结论]为检测具有颗粒、高吸水性及高黏度等性质的样品提供了参考。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.08.043

  • 专辑:

    理工B(化学化工冶金环境矿业); 农业

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS214.2

  • 手机阅读
    即刻使用手机阅读
    第一步

    扫描二维码下载

    "移动知网-全球学术快报"客户端

    第二步

    打开“全球学术快报”

    点击首页左上角的扫描图标

    第三步

    扫描二维码

    手机同步阅读本篇文献

  • HTML阅读
  • CAJ下载
  • PDF下载

下载手机APP用APP扫此码同步阅读该篇文章

下载:89 页码:4762-4763 页数:2 大小:3285K

相关文献推荐
  • 相似文献
  • 读者推荐
  • 相关基金文献
  • 关联作者