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中美高校《食品化学》课程比较

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【作者】 张文斌杨瑞金卢蓉蓉华霄赵伟夏文水

【Author】 ZHANG Wen-bin et al(Jiangnan University,Wuxi,Jiangsu 214122)

【机构】 江南大学

【摘要】 通过比较中美两国高校《食品化学》课程开设的情况,分析归纳了两国代表性院校的《食品化学》课程教学的异同点,提出了《食品化学》课程建设和改革中应注意的地方。

【关键词】 食品化学课程建设实践教学教学改革
【所属期刊栏目】 农业教育 (2011年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.08.046
  • 【分类号】TS201.2-4
  • 【被引频次】19
  • 【下载频次】461
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