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超市鲜活农产品的损耗控制

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【作者】 施浩然杜文

【Author】 SHI Hao-ran et al(School of Logistics,Southwest Jiaotong University,Chengdu,Sichuan 610031)

【机构】 西南交通大学物流学院西华大学能源与环境学院

【摘要】 鲜活农产品损耗是影响超市农产品经营效益的一大主要原因。从超市经营现状出发,重点论述超市鲜活农产品损耗产生的几种主要原因,并提出具体应对方法和相应的损耗控制措施,从而提高超市经营鲜活农产品的效益。

【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2011年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.11.143
  • 【分类号】F323.7
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】313
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