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草莓果实成熟过程中Vc和可溶性固形物含量的变化

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【作者】 张桂霞王英超石璐

【Author】 ZHANG Gui-xia et al(Department of Horticulture,Tianjin Agriculture College,Tianjin 300384)

【机构】 天津农学院园艺系天津农学院基础科学系

【摘要】 [目的]探索草莓的最佳采收期。[方法]以盆栽草莓果实为试验材料,研究草莓成熟过程中果肉硬度、维生素C含量和可溶性固形物含量的变化规律。[结果]随着草莓果实的成熟,果肉硬度逐渐下降,维生素C含量逐渐上升,可溶性固形物含量呈先上升后下降的趋势。[结论]随着草莓果实的成熟,果肉硬度下降,内在品质提高。

【所属期刊栏目】 农艺与园艺 (2011年12期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.12.360
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】38
  • 【下载频次】854
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