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以牡蛎壳为载体海卤缓释肥对香菜叶绿素·氨基酸和微量元素的影响

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【作者】 胡世伟宋文东李世杰李晓菲刘娟花马孝甜

【Author】 HU Shi-wei et al(College of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524088)

【机构】 广东海洋大学食品科技学院广东海洋大学农学院

【摘要】 以施以牡蛎壳为载体海卤缓释肥组为试验组,施以普通尿素肥和不施肥料组为对照组,记录香菜发芽情况,测定缓释肥对叶绿素、氨基酸和微量元素的影响。结果表明,试验组与2个对照组相比,香菜的发芽时间提早1 d,发芽率提高约15%;叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量差异显著(P<0.05),且存在试验组>对照组①>对照组②,施加海卤缓释肥更有利有叶绿素a的积累;单个氨基酸、总氨基酸、必需氨基酸及呈味氨基酸差异显著(P<0.05),且有较大增加;微量元素含量差异显著(P<0.05),除P和B含量减少外,其他元素含量均有不同程度的增加,以Fe的含量增加最多,增加了约4×103μg/g(DW)。

【基金】 广东省社会发展领域重点项目(A2009011-007(c))
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2011年12期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.12.366
  • 【分类号】S636.9
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】144
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