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菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质研究

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【作者】 顾艳丽刘赛男张慧李宪臻

【Author】 GU Yan-li et al(School of Bioengineering,Dalian Polytechnic University,Dalian,Liaoning 116034)

【机构】 大连工业大学生物工程学院

【摘要】 [目的]研究菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质。[方法]从一株碱性蛋白酶生产菌株I13中得到了碱性蛋白酶粗酶液,并研究了温度和pH对该酶液酶活力的影响。[结果]所产碱性蛋白酶的最适反应温度为40℃,在20~30℃范围内仍保持了最大活力的40%以上;最适反应pH为10.5,在pH 8.0~11.0范围内保持了最大活性的90%以上,有较宽的pH谱。[结论]该碱性蛋白酶具有开发成为洗衣粉添加剂的巨大潜力。

【关键词】 碱性蛋白酶筛菌酶学性质
【基金】 国家自然科学基金项目(30670067)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2011年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.13.041
  • 【分类号】TQ925.2
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】191
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