文献知网节
  • 记笔记

臭氧·负离子对影响鸡蛋安全的3种细菌的杀菌效果

赵庆邹铁王清章严守雷李洁

华中农业大学食品科技学院

摘要:[目的]研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌的杀菌效果。[方法]通过在鸡蛋表面涂抹一定浓度的菌液,研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌杀菌效果的影响。[结果]臭氧处理4min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达54.17%、85.24%、89.16%,各组之间差异显著(P<0.05);负离子处理1、3、5、7 min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达20.76%、25.24%、58.97%,各组之间差异显著(P<0.05)。[结论]臭氧及负离子对于这3种细菌均有杀菌效果,臭氧对细菌的杀菌效果明显优于负离子。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.16.235

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    蚕蜂与野生动物保护

  • 分类号:

    S879.3

  • 手机阅读
    即刻使用手机阅读
    第一步

    扫描二维码下载

    "移动知网-全球学术快报"客户端

    第二步

    打开“全球学术快报”

    点击首页左上角的扫描图标

    第三步

    扫描二维码

    手机同步阅读本篇文献

  • HTML阅读
  • CAJ下载
  • PDF下载

下载手机APP用APP扫此码同步阅读该篇文章

下载:186 页码:9732-9734 页数:3 大小:187K

相关文献推荐
  • 相似文献
  • 读者推荐
  • 相关基金文献
  • 关联作者