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近红外光谱在果蔬检测中的应用及研究进展

周玮婧

武汉市食品药品检验所食化室

摘要:对近红外光谱在果蔬成分测定和品质分析中的研究近况进行了综述,简单介绍了近红外光谱的基本原理,以及近红外光谱的统计学分析方法和现代检测技术等,并对其最新研究进行了展望。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.16.056

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255.7

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