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一次性成熟采烤对K326上部6片烟叶品质的影响

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【作者】 杜伟文朱列书刘本坤成军平朱红杰李迪秦

【Author】 DU Wei-wen et al(College of Agronomy,Hunan Agricultural University,Changsha,Hunan 410128)

【机构】 湖南农业大学农学院湖南省烟草公司郴州市公司湖南省郴州市烟草公司桂阳县分公司

【摘要】 [目的]研究一次性成熟采烤对K326上部6片烟叶品质的影响,以提高烟叶的外观质量和上等烟叶的比例。[方法]相同栽培技术措施等条件下,研究一次性采收后,应用121烘烤和习惯性烘烤2种不同的烘烤方式对新品种K326上部6片烟叶内在的化学成分、品质和等级的影响。[结果]上部烟叶一次性采烤,不同叶位烟叶的总糖与还原糖含量,以及糖碱比值均显著低于农民习惯采烤的数值;烟叶香气质好于农民习惯采烤的;烟叶的杂气和刺激性比习惯采烤的均要轻,劲头适中,余味要好;同时,上等烟比例达到了87.5%,显著高于习惯采烤8.3%。[结论]一次性采收后,采用121烘烤工艺能显著提高烟叶品质和等级质量。

【关键词】 上部烟叶采烤K326成熟度烟叶品质
【所属期刊栏目】 食品科学 (2011年18期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.18.192
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】86
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