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黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究

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【作者】 常军周斌胡娜

【Author】 CHANG Jun et al(School of Life Science,Jiangxi Normal University of Science and Technology,Nanchang,Jiangxi 330038)

【机构】 江西科技师范学院生命科学学院江西科技师范学院药学院

【摘要】 [目的]分离能水解獐牙菜苦苷的胞外β-葡萄糖苷酶,并研究其分子量、最适催化温度、最适pH、稳定性及催化特征。[方法]黑曲霉液体发酵3d,收集培养液,培养液经盐析、柱分离得到1个β-葡萄糖苷酶。[结果]该β-葡萄糖苷酶的分子量为86kD,最适pH为5.0~6.0,最适反应温度为50~60℃,在60℃以下时酶稳定;Ca2+、Zn2+、Fe3+和Cu2+能抑制β-葡萄糖苷酶的活性,而Mg2+和Mn2+能够激活β-葡萄糖苷酶的活性;纤维二糖是该β-葡萄糖苷酶的最适催化底物。[结论]该酶和大多数真菌来源黑曲霉相似,对獐牙菜苦苷的亲和性弱,对ρ-NPG的亲和力强。

【关键词】 黑曲霉β-葡萄糖苷酶分离纯化
【基金】 江西科技师范学院博士科研启动金项目;南昌市教育厅科技项目(GJJ10593);天津市自然科学基金项目(10JCZ-DJC21400)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2011年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.19.007
  • 【分类号】Q814
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】300
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