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同时高产甘露聚糖肽与乳酶生发酵条件的研究

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【作者】 冯锁民任淑娟杨颖王黎惠乐妮

【Author】 FENG Suo-min et al(Xi’an Medical University,Xi’an,Shaanxi 710021)

【机构】 西安医学院陕西省人民医院药剂科陕西康惠制药股份有限公司

【摘要】 [目的]探索同时高产甘露聚糖肽和乳酶生的最佳发酵条件。[方法]以甲型溶血性链球菌H1S-33号为菌株,进行液体发酵培养,在各个时间段分别取样测定活菌数及甘露聚糖肽含量,确定最佳培养条件。[结果]在液体发酵过程中,28h发酵液中甘露聚糖肽含量最高为69.2μg/ml,活菌数最多为2.38×1016个/ml。[结论]同时高产甘露聚糖肽与乳酶生发酵条件为:培养基由牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、氯化钠组成,发酵温度37℃,最佳发酵时间28h。

【基金】 2008年西安医学院博士科研启动金项目(2008DOC3);2010年陕西省卫生厅科研基金项目(2010D03)
【所属期刊栏目】 食品科学 (2011年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.19.037
  • 【分类号】TQ925
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】132
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