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清真畜产品质量溯源系统的研究与应用

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【作者】 丁红胜田金琴

【Author】 DING Hong-sheng et al(School of Computer Science and Engineering,North University for Ethnics,Yinchuan,Ningxia 750021)

【机构】 北方民族大学计算机学院

【摘要】 针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息;以屠宰批次号追溯到该批次所有牛只的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息。一次完整的溯源过程系统涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好。

【关键词】 清真溯源牛肉质量溯源屠宰批次
【基金】 宁夏教育厅高校项目(2009JY005)
【所属期刊栏目】 农业信息 (2011年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.19.143
  • 【分类号】F326.3
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】157
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