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欧式距离系数在多点生产卷烟产品的均质化评价中的应用

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【作者】 石凤学王浩雅张涛张强王晓辉孙力邹泉陈冉李红武申晓锋卢伟

【Author】 SHI Feng-xue et al(Yunnan Academy of Tobacco Science,Kunming,Yunnan 650106)

【机构】 云南烟草科学研究院红塔烟草集团有限责任公司技术中心红云红河集团技术中心

【摘要】 [目的]解决多点生产同一卷烟产品的均质化评价问题。[方法]通过利用欧氏相似系数对2个卷烟品牌A(三类烟)、B(五类烟)在2009~2010年的常规质量检测数据中的4类指标集进行均质化评价。[结果]利用4类指标集的欧氏相似系数评价与消费者调研的相似度评价的结果一致;主厂内批间相似系数大于0.90,主厂F1与除了F3之外的12个厂家的欧氏相似系数也均大于0.90,大于0.87的可接受值,F1与F3的欧氏相似系数也达到了0.83的较高水平;F1与F3欧氏相似系数低于可接受值0.87主要是由烟气水分、烟碱氮、烟碱量、端部落丝量、吸阻、总通风率、含末率、含水率8个指标导致的;A、B两品牌的欧氏相似系数在各生产点间的趋势完全一致,即相似系数最高的厂家是F5与F6,相似系数最低的厂家是F3与F9;从各个厂家平均欧氏相似系数来看,最高的厂家是F5、F6、F8,最低的厂家是F3。分析F3与F9的情况,烟气水分、端部落丝量、总通风率、含末率、含水率5个指标是引起两品牌各自差异的主要共同指标。[结论]欧式距离分析是评价多点生产同一卷烟产品质量均质化程度的一个较好的方法。

【基金】 云南中烟工业公司科技项目(2010JC07)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年20期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.20.055
  • 【分类号】TS47
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】85
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