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蒜头果多糖的提取及含量测定

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【作者】 袁燕杨文清李彬高路

【Author】 YUAN Yan et al(College of Life Science and Technology,Kunming University,Kunming,Yunnan 650214)

【机构】 昆明学院生命科学与技术系云南民族大学民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室云南师范大学生命科学学院

【摘要】 [目的]研究蒜头果多糖的提取及含量测定。[方法]采用水提醇沉法从蒜头果中提取多糖,并用硫酸-苯酚法测定其含量。[结果]蒜头果中平均多糖含量为0.600%。[结论]为蒜头果多糖的开发利用提供理论依据。

【关键词】 蒜头果多糖苯酚-硫酸法含量测定
【基金】 云南省应用基础研究面上项目(2009CD154);民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室开放基金项目(MZY100101)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年22期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.22.027
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】235
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