节点文献

云南与津巴布韦烟叶烘烤理化特性的比较

免费订阅

【作者】 姚恒王亚辉曾建敏

【Author】 YAO Heng et al(Yunnan Academy of Tobacco Agriculture Sciences,Yuxi,Yunnan 653100)

【机构】 云南省烟草农业科学研究院

【摘要】 [目的]比较研究新引进的烤烟品种与本地主栽品种的烘烤特性以及在烘烤过程中内在化学成分的相似性。[方法]采用云南烟区红花大金元(红大)、K326、云87共3个品种与津巴布韦KRK26和KRK23进行烘烤理化特性的比较研究。[结果]津巴布韦品种KRK26、KRK23与云南本地品种红大的失水特性相似性在91.2%和92.0%。在烘烤过程中淀粉降解显示K326、云87和KRK23相似性分别是96.1%和98.6%,红大与KRK26相似性达到了94.7%。烘烤过程中不同品种烟叶总糖、还原糖、总氮和烟碱含量变化相似性都在90%以下,但两糖差的相似性都在90%以上。[结论]该研究为特色优质原料烟的生产开发提供了试验依据。

【关键词】 烘烤特性云南津巴布韦品种
【基金】 云南省烟草公司“津巴布韦烤烟品种及配套技术合作研究”(08A07);红塔烟草(集团)有限责任公司“优质特色晒烟原料开发及应用研究”
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年23期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.23.191
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】79
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: