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HPLC-ELSD法测定食品中甜蜜素

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【作者】 陈玉波陈长毅杨芳刘洋苏建国李歆

【Author】 CHEN Yu-bo et al(Huai’an Institute of Supervision and Inspection on Product Quality,Huai’an,Jiangsu 223001)

【机构】 淮安市产品质量技术监督局

【摘要】 [目的]采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)建立测定食品中甜蜜素的方法。[方法]以C18柱分离,甲醇-0.01 mol/L乙酸铵(20:80,V/V)为流动相,使用蒸发光散射检测器进行检测。[结果]甜蜜素的线性范围为50~1000 mg/L,相关系数为0.9991,检出限为1.0 mg/kg,相对标准偏差为2.95%,平均回收率为98.48%。[结论]建立了食品中测定甜蜜素的HPLC-ELSD法。该方法准确度高、稳定性与重现性好且操作简单,为食品中甜蜜素含量的测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法。

【基金】 2009年度质检总局质量技术监督科技项目(2009QK148)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年28期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.28.044
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】138
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