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红霉素发酵培养基的优化研究

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【作者】 左勇霍丹群李杨任永利

【Author】 ZUO Yong et al (Bioengineering College of Chongqing University,Chongqing 400030)

【机构】 重庆大学生物工程学院四川理工学院生物工程学院

【摘要】 [目的]对红色糖多孢菌产红霉素的发酵培养基进行优化。[方法]采用Design-Expert 7.0软件对发酵培养基的黄豆饼粉、淀粉、糊精和葡萄糖4个组分进行优化,再对硫酸铵、碳酸钙、玉米浆和磷酸二氢钾4个组分进行正交试验优化。[结果]最佳培养基配方为黄豆饼粉2.89%、淀粉3.025%、糊精2.04%、葡萄糖1.97%、碳酸钙0.7%、硫酸铵0.1%、玉米浆1.2%、磷酸二氢钾0.04%,优化后发酵产物中红霉素生物效价比优化前提高22.55%。[结论]得到了红霉素培养基的优化配方,使红霉素的发酵水平得到较大提高。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.30.037
  • 【分类号】TQ927
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】499
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