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小麦秸秆发酵液中优质乳酸菌的分离·纯化与鉴定

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【作者】 阿布都克尤木·麦麦提热娜·阿布都米吉提乌斯满·依米提

【Author】 Abdukiyum·Mamat et al(College of Life Sciences and Technology,Xinjiang University,Urumqi,Xinjiang 830046)

【机构】 新疆大学生命科学与技术学院

【摘要】 [目的]从小麦秸秆发酵液中筛选并鉴定适合于青贮添加剂的高效乳酸菌。[方法]用MRS+CaCO3固体培养基筛选,分离出78株乳酸菌;经形态学、革兰氏染色、生理生化试验、产酸效率试验、耐酸能力试验和耐盐试验等挑选出43株产酸率高的乳酸菌。通过16S rDNA法对该乳酸菌进行鉴定。[结果]已获得43株产酸能力强的菌株1,6S rDNA鉴定结果表明,37株为副干酪乳杆菌亚种(Lacto-bacillus paracasei subsp.)1,株为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus),5株为肠球菌(Enterococcus faecium)。[结论]从小麦秸秆中筛选出43株具有较强产酸能力的乳酸菌,对研发优质青贮饲料添加剂具有一定的指导意义。

【关键词】 小麦秸秆乳酸菌分离鉴定
【基金】 新疆大学自然科学基金项目(070378)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2011年35期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.35.224
  • 【分类号】S816.53
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】224
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