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杏鲍菇菌丝体营养优势菌株的筛选

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【作者】 赵爽刘宇殷贝贝许峰王守现耿小丽孟莉莉

【Author】 ZHAO Shuang et al(Institute of Plant and Environment Protection,Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Beijing 100097)

【机构】 北京农林科学院植护环境保护研究所

【摘要】 [目的]从保藏16种杏鲍菇品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为杏鲍菇功能研发发掘出优势材料。[方法]通过菌丝发酵的方法获得16种杏鲍菇的菌丝体,经过组织处理,利用二喹啉甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法进行蛋白和多糖的筛选工作。[结果]16个品种中蛋白质含量较高的品种为杏21,其蛋白含量占菌丝体鲜重的5.20%;水溶性多糖含量较高的为杏4,占菌丝体干重的6.37%。[结论]16个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可以根据对功能成分开发的需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面的研究。

【基金】 北京市农林科学院青年基金项目(QNJJ201009);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX201102002)
【所属期刊栏目】 农艺·园艺 (2012年04期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.04.207
  • 【分类号】S646.1
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】94
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