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离子交联法制备壳聚糖纳米颗粒

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【作者】 魏谭军董德刚裘梁余丽芳陈晓东

【Author】 WEI Tan-jun et al(Biotechnology Research and Development Center of Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine,Nanchang,Jiangxi 330006)

【机构】 江西中医学院生物技术研发中心江西中医学院药学院

【摘要】 [目的]探讨离子交联法制备壳聚糖纳米颗粒的最佳条件。[方法]先采用专一性壳聚糖内切酶酶法制备低分散度壳聚糖,再采用多聚磷酸钠间静电作用的离子交联法制备壳聚糖纳米颗粒,探讨了反应体系pH、超声时间、壳聚糖浓度、多聚磷酸钠(TPP)浓度及二者体积比对壳聚糖纳米颗粒平均粒径的影响。[结果]在采用离子交联法制备壳聚糖纳米颗粒的过程中,当反应体系的pH为6.0,壳聚糖浓度为0.7 mg/ml,TPP浓度为0.5 mg/ml,壳聚糖溶液与TPP溶液的体积比在3∶1~7∶1,超声时间为2 min时,所制备的壳聚糖纳米颗粒分散性好,平均粒径为141.3 nm。[结论]离子交联法制备壳聚糖纳米颗粒过程简单,作用时间短,不使用有机溶剂,得到的壳聚糖纳米颗粒粒径小,分布均匀,且结果重现性较好。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年05期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.05.017
  • 【分类号】TQ460.1
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】1216
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