文献知网节
安徽农业科学. 2012年05期 第2890-2892+2896页
  • 记笔记

核桃综合加工利用现状及展望

陈海云宁德鲁

云南省林业科学院

摘要:总结了核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃复合蛋白饮料、核桃风味制品等核桃加工制品的生产工艺流程及操作要点,并对核桃壳、核桃树皮、核桃花的综合加工利用现状作了简单介绍,最后对核桃的综合加工利用前景进行了展望。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.05.029

  • 专辑:

    农业科技; 工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255.6

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