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DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

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【作者】 宋君雷绍荣郭灵安向冰

【Author】 SONG Jun et al(Analysis and Test Center,Sichuan Academy of Agricultural Sciences,Chengdu,Sichuan 610066)

【机构】 四川省农业科学院分析测试中心农业部食品质量监督检验测试中心(成都)

【摘要】 简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。

【关键词】 DNA指纹技术掺假食品产地溯源应用
【基金】 四川省农业科学院青年基金(2009QNJJ-037,2010QNJJ-031);外来生物入侵监测(农业部项目)
【所属期刊栏目】 生物技术 (2012年06期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.06.035
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】30
  • 【下载频次】678
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