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植物油浸出技术研究进展

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【作者】 李娜黄耀江

【Author】 LI Na et al(College of Life and Environmental Science,Minzu University of China,Beijing 100081)

【机构】 中央民族大学生命与环境科学学院中纺粮油进出口有限公司

【摘要】 分别介绍了植物油浸出技术中的有机溶剂浸出工艺、水浸出制油技术、酶法浸出工艺和超临界二氧化碳浸出工艺的最新研究进展及各自的优缺点,旨在为今后油脂工业的发展提供参考。

【基金】 高等学校学科创新引智计划(B08044);“985”及“211”工程项目(MUC98504-14,MUC98507-08);北京市校企合作产学研项目
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年06期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.06.028
  • 【分类号】TS224
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】302
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