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山核桃属性测量及其剥壳破碎临界值的压缩刚度分析

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【作者】 吴瑶赵超张中卫沈骏松

【Author】 WU Yao et al(School of Engineering,Zhejiang A&F University,Lin’an,Zhejiang 311300)

【机构】 浙江农林大学工程学院浙江农林大学理学院

【摘要】 在测量山核桃属性的基础上,计算分析了其剥壳破碎临界值的压缩刚度。试验结果表明,要节能省力地破碎山核桃,应在纵向或棱向施力。该研究为山核桃破壳机的设计和改进奠定了一定的理论基础,也为山核桃夹这一类专用破壳辅助工具的设计、制造和使用提供了理论依据。

【关键词】 山核桃剥壳破碎属性压缩刚度
【基金】 浙江省大学生科技创新项目(100411)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.09.169
  • 【分类号】S664.1;S226.4
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】115
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