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微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展

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【作者】 金红星田楠成文玉杨希寅

【Author】 JIN Hong-xing et al(School of Chemical Engineering and Technology,Hebei University of Technology,Tianjin 300130)

【机构】 河北工业大学化工学院

【摘要】 γ-氨基丁酸是一种用于医药、食品中的新型功能性因子,由于化学合成法和植物富集法具有明显的缺点,因此微生物发酵合成γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究论述了产GABA的微生物、其培养基优化和诱变育种以及谷氨酸脱羧酶基因的研究进展。

【关键词】 γ-氨基丁酸微生物发酵
【所属期刊栏目】 生物技术 (2012年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.11.028
  • 【分类号】TQ921.4
  • 【被引频次】24
  • 【下载频次】713
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