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细枝木麻黄小枝多酚提取液的抗氧化活性研究

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【作者】 刘桂华廖晓明董乐

【Author】 LIU Gui-hua et al(School of Chemical & Biology Science,Quanzhou Normal University,Quanzhou,Fujian 362000)

【机构】 泉州师范学院化学与生命科学学院

【摘要】 [目的]研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的抗氧化活性。[方法]以细枝木麻黄小枝为原料,以乙醇为提取溶剂,采用超声波辅助法提取细枝木麻黄多酚,并研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的体外抗氧化作用及其对玉米油的抗氧化性能的影响。[结果]体外抗氧化试验结果表明,细枝木麻黄小枝多酚浓度为0.90 mg/ml时,对DPPH.的清除率为95.4%,半清除率(IC50)为68 mg/L;浓度为1.20mg/ml时,对.OH的清除率达99.0%,IC50为74 mg/L;浓度为1.20 mg/ml时,对O2-.的清除率达98.9%,IC50为240 mg/L。对玉米油脂抗氧化性影响的试验结果表明,贮藏10 d,空白对照过氧化值(POV)82.78 mmol/kg;添加0.016%细枝木麻黄多酚时,POV值为41.73mmol/kg。[结论]细枝木麻黄多酚体外可清除DPPH.、.OH和O2-.,具有较强的综合抗氧化性能。

【关键词】 细枝木麻黄多酚抗氧化过氧化值
【基金】 福建省高校服务海西建设重点项目——泉州湾湿地生态修复与综合开发(A101)
【所属期刊栏目】 林业 (2012年17期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.17.128
  • 【分类号】S792.93
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】107
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