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响应面法优化葵花粕中绿原酸提取工艺

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【作者】 刘刚秦高任雪

【Author】 LIU Gang et al(College of Food Engineering,Jilin Teachers’ Institute of Engineering and Technology,Changchun,Jilin 130052)

【机构】 吉林工程技术师范学院食品工程学院

【摘要】 [目的]优化葵花粕中绿原酸的超声波辅助提取工艺。[方法]在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间为自变量,以绿原酸的提取率为响应值,利用响应面法对绿原酸提取条件进行优化。[结果]葵花粕中绿原酸超声波辅助提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数57%,提取时间39 min,提取温度53℃,超声功率100 W,料液比1∶14 g/ml,提取1次。在该条件下,绿原酸的提取率达2.25%。[结论]超声波辅助提取法具有提取率高、时间短等特点,该研究为葵花粕绿原酸的工业化生产提供了理论依据。

【基金】 吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(吉教科合字[2010]第206号)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年21期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.21.028
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】123
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