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冷加工食品菌落总数标准的探析

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【作者】 刘卫明罗苗

【Author】 LIU Wei-ming et al(School of Business,Huanggang Normal University,Huanggang,Hubei 438000)

【机构】 黄冈师范学院商学院黄冈师范学院生物学院

【摘要】 以冷加工食品为研究对象,通过分析收集的冷加工食品菌落总数检测数据,应用统计软件分析,得出冷加工食品菌落总数符合Weibull模型的结论,求出模型的相关参数。分析冷加工食品菌落总数标准的合理性与弊端,探讨冷加工食品菌落总数标准及食品质量控制标准。

【关键词】 冷加工食品质量管理威布尔分布
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年21期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.21.038
  • 【分类号】TS207.4
  • 【下载频次】85
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