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响应面优化酶法提取蛹虫草培养基多糖的研究

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【作者】 安冬朱蓓薇

【Author】 AN Dong et al(School of Food Science and Technology,Dalian Polytechnic University,Dalian,Liaoning 116034)

【机构】 大连工业大学食品学院大连市农业科学研究院

【摘要】 [目的]通过响应面法优化酶提取蛹虫草培养基中虫草多糖的条件。[方法]测定蛹虫草培养基成分,并用酶法提取培养基中虫草多糖,对其提取条件进行单因素试验,筛选出最佳水解酶。在单因素试验的基础上,以响应面法优化温度、pH、酶加量和料液比等4个因素,并对试验结果进行数学模拟和预测,优化各因素水平,探讨因素间的交互作用。[结果]提取培养基中虫草多糖的最佳水解酶确定为酸性蛋白酶,其提取虫草多糖的最优条件为:温度39.89℃,pH 3.12,酶加量2.39%,料液比1∶75.78,水解时间4 h,在该条件下预测的多糖得率为10.11%。按该最佳条件进行验证试验,提取的多糖平均得率为9.96%,表明所得最佳提取条件比较可靠。[结论]该试验优化了蛹虫草培养基多糖的提取条件,对蛹虫草培养基的利用及虫草多糖的生产具有一定的理论指导价值。

【关键词】 培养基蛹虫草多糖酶法响应面
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年25期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.25.098
  • 【分类号】S567.35
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】218
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