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不同饲养方式对珍珠鸡生长·屠宰性能和肉品质的影响

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【作者】 柳志余

【Author】 LIU Zhi-yu et al(Department of Animal Science and Veterinary Medicine,Liaoning Vocational College of Agriculture,Yingkou,Liaoning 115009)

【机构】 辽宁农业职业技术学院畜牧兽医系

【摘要】 [目的]为珍珠鸡的科学饲养提供理论依据。[方法]选用1日龄初生重相近的珍珠鸡180只随机分为散养、地面平养和立体笼养3组,研究不同饲养方式对珍珠鸡生长、屠宰性能和肉品质的影响。[结果]与散养相比,地面平养和立体笼养可提高珍珠鸡生长性能,但效果不显著。散养珍珠鸡腹脂率较其他2组显著降低,而胸肌肉色显著高于其他2组,腿肌灰分含量显著低于其他2组。[结论]各种饲养方式各有利弊,生产中应根据实际情况和市场需求选择适宜的饲养方式。

【关键词】 饲养方式珍珠鸡生长性能屠宰性能肉品质
【所属期刊栏目】 动物科学·饲料科学 (2012年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.27.148
  • 【分类号】S833
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】292
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