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不同辐照剂量处理对龙眼果实贮藏期和果实品质的影响

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【作者】 费永红李福乐唐志鹏吴永平黄春凤蒋中伟王殿君

【Author】 FEI Yong-hong et al(Agricultural College,Guangxi University,Nanning,Guangxi 530005)

【机构】 广西大学农学院广西神州环保产业控股集团

【摘要】 [目的]为研究"辐照+低温冷藏"处理对龙眼鲜果贮藏期及其对果实品质变化的影响,以期达到延长龙眼果实贮藏期并调节市场的目的。[方法]试验采用0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6 kGy共7个不同辐照剂量处理龙眼鲜果并将其置于3~4℃低温冷藏,研究辐照处理后低温冷藏对龙眼贮藏期和品质变化的影响。[结果]不同辐照剂量处理龙眼鲜果后,贮藏期可达41 d,并能有效地降低龙眼果实贮藏期间的失重率并提高好果率。其中,以0.4 kGy剂量辐照处理效果最好。与对照相比,失重率降低了49.10%,好果率提高了19.93%。[结论]0.4 kGy低剂量辐照处理结合低温贮藏可作为龙眼果实贮藏保鲜的一种推荐方法。

【关键词】 龙眼果实辐照冷藏失重率营养成分
【基金】 农产品高值化技术研究与产品开发(桂科攻0815009-2-6)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.27.133
  • 【分类号】S667.2
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】171
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