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蜜源生物液改良红星二锅头酒品质的评价

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【作者】 卢晟明裘璐张一梁妍杨俊肖开致郝小燕

【Author】 LU Sheng-ming et al(School of Pharmacy,Guiyang Medical University,Guiyang,Guizhou 550004)

【机构】 贵阳医学院药学院贵州森川生物工程有限公司

【摘要】 [目的]评价蜜源生物液改良后的红星二锅头酒的品质。[方法]采用容量分析法和紫外分光光度法对改良前后酒样的理化指标和卫生指标进行测定。[结果]改良后的酒样在理化指标和卫生指标方面均优于原酒样。[结论]蜜源生物液可改良红星二锅头酒的品质。

【关键词】 蜜源生物液红星二锅头酒品质
【基金】 贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字[2009]3053)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.27.030
  • 【分类号】TS262.3
  • 【下载频次】36
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