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微波加工对附子中酯型生物碱的影响

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【作者】 邓文伟侯大斌

【Author】 DENG Wen-wei et al(School of Life Science and Engineering,Southwest University of Science and Technology,Mianyang,Sichuan 621010)

【机构】 西南科技大学生命科学与工程学院

【摘要】 [目的]探讨微波加工对附子中双、单酯型生物碱含量的影响,为附子新型炮制品及药食两用加工品的开发提供参考。[方法]通过正交设计、直观分析和方差分析,探讨烫漂时间(A)、干燥温度(B)和微波时间(C)对附子中双、单酯型生物碱含量的影响。[结果]微波时间对双酯型生物碱含量具有极显著影响(P<0.01),对单酯型生物碱含量具有显著影响(P<0.05);烫漂时间和干燥温度仅对双酯型生物碱含量具有显著影响(P<0.05)。最佳的因素水平组合为A3B3C3,即烫漂时间为3 min,干燥温度为60℃,微波时间为5 min;在此条件下,双酯型生物碱含量为590.33μg/g,单酯型生物碱含量为802.14μg/g。[结论]微波加工能够降低附子中双酯型生物碱含量,增加单酯型生物碱含量。

【基金】 国家“十二五”科技支撑计划项目(NO.2010BAE00406)
【所属期刊栏目】 药用植物 (2012年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.30.115
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】77
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