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超声波处理薯渣发酵制乙醇的工艺研究

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【作者】 李平余双强曾舟华

【Author】 LI Ping et al(Huanggang Normal University,Huanggang,Hubei 438000)

【机构】 黄冈师范学院武汉工程大学

【摘要】 [目的]开发利用甘薯淀粉加工过程中的废弃物甘薯渣。[方法]对甘薯渣发酵制乙醇的工艺进行了研究,即在温和条件下超声波、超声波结合稀酸和超声波结合稀碱的预处理方法处理木质素后,再在热带假丝酵母和乙醇酵母的共同用下同时将其发酵生产乙醇。[结果]超声波结合稀碱预处理甘薯渣发酵制得乙醇的方法最好,且获得了最佳的工艺条件为固液比1∶15 g/ml、超声波预处理功率250W、时间为30 min,稀碱预处理质量分数为1.0%的NaOH溶液,纤维素酶用量35 IU/g底物,热带假丝酵母与酿酒酵母的接种比1∶1,酵母菌接种量0.75%,在该条件下乙醇产率达到21.4%(重量)以上,与传统工艺相比,产率提高14%。[结论]该研究提高了甘薯深加工产品的附加值,延长产业链,同时可以缓解环境污染问题,有工业推广价值。

【关键词】 甘薯渣超声波稀碱预处理发酵纤维素酶乙醇
【基金】 湖北省教育厅产学研合作资助项目(CXY2009B044)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.30.117
  • 【分类号】TQ223.122
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】116
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