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牛羊肉中肠出血性大肠杆菌O157:H7的检测

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【作者】 王晓红应兰李增魁

【Author】 WANG Xiao-hong et al(College of Agriculture and Animal Science,Qinghai University,Xining,Qinghai 810016)

【机构】 青海大学农牧学院

【摘要】 [目的]为青海省部分地区市售的羊肉、牛肉进行了大肠杆菌O157:H7的检测。[方法]样品先用mEC肉汤增菌,然后在选择性培养基TC-SMAC培养,再根据GenBank上已发表的大肠杆菌O157:H7rfbE、fliC和eacA抗原基因的保守序列设计3对引物,进行多重PCR鉴定,将可疑菌接种于MUG-LST,进行微量生化试验鉴定。[结果]在各1株牛、羊肉分离菌中多重PCR同时扩增出了大小为678、560和368 bp的3条特异性条带,分离菌的生化反应特性符合大肠杆菌的特征。[结论]在羊、牛肉各1份样品中检出了E.coli O157:H7。

【基金】 青海大学大学生科技创新基金(2011-QX-28)
【所属期刊栏目】 动物科学·饲料科学 (2012年32期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.32.163
  • 【分类号】S851.43
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】97
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