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食品质量管理课程设计教学改革探索

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【作者】 李永才

【Author】 LI Yong-cai(College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University,Lanzhou,Gansu 730070)

【机构】 甘肃农业大学食品科学与工程学院

【摘要】 通过分析食品质量与安全专业食品质量管理课程设计教学环节中存在的主要问题,提出从选题设计、设计过程质量监控体系以及考核体系构建3个方面进行全面的改革与实践,以强化学生的实践能力。

【关键词】 食品质量管理课程设计教学改革
【所属期刊栏目】 农业教育 (2012年32期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.32.021
  • 【分类号】TS20-4;G642
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】301
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