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黄酒酿造技术课程教学改革初探

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【作者】 莫新良

【Author】 MO Xin-liang(Rice Wine School of Zhejiang Industry Polytechnic College,Shaoxing,Zhejiang 312000)

【机构】 浙江工业职业技术学院黄酒学院

【摘要】 基于高职院校黄酒酿造技术教学的实际和课程本身的特点,从制定符合突出职业能力培养的课程标准、精选教学内容、改革教学方法和教学手段以及改革课程考核和评价方式等方面入手,对黄酒酿造技术教学内容改革的具体措施进行探讨,以期不断提高教学质量和教学效果。

【所属期刊栏目】 农业教育 (2012年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.33.050
  • 【分类号】TS262.4-4;G712
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】79
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