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不同生态型云南引种玛咖的多糖含量及多糖纯化工艺研究

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【作者】 高大方张泽生

【Author】 GAO Da-fang et al(Tianshi Group Postdoctoral Workstation,Tianjing 301700)

【机构】 天狮集团博士后工作站天津科技大学食品工程与生物技术学院天津科技大学博士后流动站

【摘要】 [目的]探讨不同生态型玛咖中的活性成分总多糖含量间的差异,并研究玛咖多糖的提取工艺。[方法]苯酚-硫酸法分别测定了云南丽江地区引种的4种生态型的玛咖块根中的多糖含量,并进行分析比较。玛咖多糖的基本纯化步骤为水提、醇沉、脱蛋白、脱色。[结果]依照颜色不同而划分为4种不同生态型的玛咖中总多糖含量有所不同,几种玛咖块根的总多糖含量顺序为黑色>紫色>绿色>黄色。多糖纯化的最优方法为80%乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白。[结论]玛咖多糖的含量与其生态型有一定的关系,因此不同生态型的玛咖,其生理活性可能有一定的差别。

【关键词】 玛咖多糖苯酚-硫酸法生态型多糖纯化
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2012年36期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.36.039
  • 【分类号】TS201.2
  • 【被引频次】23
  • 【下载频次】601
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