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安徽农业科学. 2013年03期 第1237-1239+1242页
  • 记笔记
摘要:[目的]满足市场对草莓保鲜技术的需要。[方法]研究比较了热处理,微波处理以及膜处理等新的保鲜方法对草莓保鲜效果的影响。[结果]试验表明,3种方法单独处理时,40°C 5 min热水处理,1 s低火微波处理及1.0%的复合膜处理的草莓保鲜效果最好。将3种方法结合处理草莓后,草莓常温保存可在5~7 d依然保持较好的新鲜度。[结论]热处理、微波处理、涂膜处理对延长草莓保鲜期均有一定作用,将3种方法结合对草莓的保鲜效果更佳。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.03.144

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S668.4

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