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棕榈油的改性研究进展

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【作者】 戴淼付云芝张玉苍

【Author】 DAI Miao et al(Materials and Chemical Engineering Institute of Hainan University,Haikou,Hainan 570228)

【机构】 海南大学材料与化工学院

【摘要】 概述了棕榈油组成、性质,综述了棕榈油的改性以及改性后在食品工业、日化工业及动力燃料上的应用,并对棕榈油的应用前景进行了展望。研究表明,棕榈油有着极高的利用价值和可再生性,可以为多个领域的可持续发展做出贡献,如可做成食用调和油、奶油、洗洁用品、化妆品、生物柴油等一系列的产品。棕榈油的改性利用前景广阔。

【关键词】 棕榈油改性生物柴油食品日化
【基金】 国家自然基金项目(51263006/E031301);海南省自然基金项目(211009)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年05期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.05.026
  • 【分类号】TS225.1
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】385
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