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响应面分析法优化生姜中6-姜辣素醇提工艺

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【作者】 魏锐王建南谢朝阳郑群怡

【Author】 WEI Rui et al(Herbalife NatSource(Hunan) Natural Products Co.Ltd,Changsha,Hunan 410100)

【机构】 康宝莱蕾硕(湖南)天然产物有限公司

【摘要】 [目的]优化生姜中提取姜辣素的醇提工艺。[方法]以生姜为材料,在单因素试验的基础上,选取料液比、提取温度、提取次数、提取时间为自变量,6-姜辣素的收率为响应值,采用中心组合设计的方法,利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。[结果]生姜中6-姜辣素醇提工艺的最佳条件为:80%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12 g/ml,提取时间90 min,提取次数2次,提取温度70℃,在此条件下,姜辣素的提取率达92.55%。[结论]与传统工艺比较,响应面分析法优化得到的6-姜辣素醇提工艺具有提取率高、能耗少的特点。

【关键词】 6-姜辣素生姜响应面分析法
【基金】 湖南省科技计划重大专项项目(No.2010F J1010)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2013年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.08.036
  • 【分类号】TQ914
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】135
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